J's Coffee Labでは、製造主側の視点だけではなく、
お客様自身の立場でも安心して購入出来る。
そのような売買が可能な品質管理を目指しています。

海外の農園から日本へ渡り、商社等で適切に管理されてきた生豆を発注し、入荷した際にハンドピッキングによる欠点豆及び異物の除去を行います。コーヒーは生鮮食品であり発酵食品です。生豆の状態悪化は、焙煎する前から風味へ大きな影響を及ぼすため、J's Coffee Labでは生豆の入荷日をすべてハンドピックに費やします。鮮度が落ちないように速やかに真空パックを行い、風味を損ねないように慎重に保管します。直射日光の影響を防ぐため、アルミ袋に入れて暗所にて保管します。前日までにご発注頂いたコーヒー豆数を集計し、当日ご注文頂いた分だけ真空パックを開封し、焙煎致します。